嘿，你們知道嗎？在臺北生活這麼多年，我真心覺得這座城市的魅力，有一大半藏在那些形形色色的臺北飯店裡。我說的可不是那些冷冰冰的國際連鎖哦，而是那些真正紮根在巷弄裡、飄著家常菜香，或是把在地食材玩出花兒來的地方。老實講，以前我也迷信所謂的網紅名店，排隊排到腳軟，結果踩雷的機率還真不小。後來學乖了，開始跟著在地老饕的腳步找，臺北飯店的精彩世界才真正在我眼前開啟。有時下班累得要命，鑽進一家常去的小店，老闆一句“老樣子齁？”，那份熨帖感，真的勝過山珍海味。
臺北那麼大，好吃的臺北飯店到底怎麼找？讓我把私藏的、吃過真心覺得值得推薦的，按區域整理給你們。下次別再說不知道吃什麼了！
目錄
中正區
鼎泰豐（信義店）
- 地址： 臺北市中正區信義路二段194號
- 營業時間： 週一至週五 10:00-21:00，週六日及例假日 09:00-21:00
- 價格區間： $$$ (小籠包一籠約 NT$330，炒飯約 NT$220)
- 必點選單： 小籠包（這個不用說吧！皮薄湯鮮是基本功）、排骨蛋炒飯（排骨醃得入味，炸得酥香，炒飯粒粒分明鑊氣足）、紅油蝦肉抄手（辣油香而不燥，蝦肉飽滿）。
（我知道很多人覺得它觀光客味太重價格也不親民，但不得不承認，它的品控和穩定度確實是標竿。偶爾想吃點精緻的點心，或是招待外地朋友，這裡還是我的安心牌）
杭州小籠湯包
- 地址： 臺北市中正區杭州南路二段17號
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00 （週一公休）
- 價格區間： $$ (小籠湯包一籠 NT$140，麵點類約 NT$90-150)
- 必點選單： 小籠湯包（湯汁豐沛，價格相對親切）、蝦仁燒賣（口感紮實蝦味足）、蔥油餅（外酥內軟蔥香濃）、酸辣湯（料多味足夠酸爽）。
（這家才是我心中更接地氣、更常光顧的日常選擇！美味度不輸名店，價格可愛許多，環境就是熱鬧的街邊店氛圍。想吃湯包又不想排得昏天暗地荷包失血，來這裡就對了）
大同區（大稻埕/迪化街一帶）
賣麵炎仔
- 地址： 臺北市大同區安西街106號
- 營業時間： 08:00–15:30 （週一公休）
- 價格區間： $$ (切仔麵 NT$35，紅燒肉小份 NT$100)
- 必點選單： 切仔麵（乾或湯皆可，簡單古早味）、紅燒肉（必點！外皮酥脆，三層肉肥瘦適中，沾點醬油膏和哇沙米絕配）、生腸（處理得非常乾淨，脆口）、豬心（新鮮嫩口）。
（超級老字號的臺式小吃！只賣早上中午，人潮洶湧是日常。就是那種最樸實無華卻直擊靈魂的古早味）
永樂米苔目
- 地址： 臺北市大同區民樂街111號
- 營業時間： 07:00-15:00 （週日公休）
- 價格區間： $$ (米苔目湯 NT$35，綜合炸物拼盤約 NT$150-200)
- 必點選單： 米苔目湯（清爽湯頭配上滑溜米苔目，早上來一碗很舒服）、炸物拼盤（紅糟燒肉、花枝、蚵仔炸、蝦捲等，沾甜辣醬吃，香酥不膩）。
（大稻埕清晨的能量站！炸物種類多，點個綜合拼盤配米苔目湯，就是在地人的經典早餐組合）
中山區
肥前屋
- 地址： 臺北市中山區中山北路一段121巷13-2號
- 營業時間： 11:00–14:30, 17:00–21:00 （週一公休）
- 價格區間： $$ (鰻魚飯小 NT$270，蛋捲 NT$120)
- 必點選單： 鰻魚飯（關東風格，先蒸後烤，魚肉軟嫩細緻，醬汁鹹甜適中）、玉子燒（厚實香甜）、烤透抽（新鮮Q彈）。
（老字號鰻魚飯名店，用餐時間排隊是常態。鰻魚飯確實有水準，價格也算合理。不過環境比較擁擠吵雜，想吃個安靜飯的可能會有點壓力）
螺絲瑪莉
- 地址： 臺北市中山區南京西路12巷13弄9號
- 營業時間： 11:30–22:00
- 價格區間： $$$ (義大利麵約 NT$280-380，主菜約 NT$380-580)
- 必點選單： 粉紅醬鮮蝦雞肉義大利麵（招牌！粉紅醬混合白醬與蕃茄醬，濃鬱滑順，蝦和雞肉份量足）、杏仁霜醬烤田螺（香氣濃鬱）、熔岩巧克力（甜點必點，熱呼呼的巧克力流出搭配冰淇淋）。
（這家是我心中CP值很高的義式餐廳。主餐份量十足，最棒的是點主餐就送好吃的麵包和精緻甜點！粉紅醬系列真的百吃不膩，服務也很親切貼心）
大安區
鼎旺麻辣鍋
- 地址： 臺北市大安區大安路一段251號
- 營業時間： 11:30-14:00, 17:30-02:00
- 價格區間： $$$$ (鍋底費每人約 NT$150，單點肉品、海鮮、火鍋料價格中上)
- 必點選單： 麻辣鍋底（鴨血和豆腐無限續加！鴨血嫩到不行，豆腐吸飽湯汁，香麻夠味但湯頭可以喝）、滷大腸頭（處理乾淨，滷得入味軟嫩）、頂級雪花牛、手工花枝漿。
（臺北麻辣鍋的經典老店之一！它的鴨血豆腐真的是魔性的好吃，讓人一直想續加。湯頭屬於比較溫潤可以喝的型別，喜歡重麻重辣的可能會覺得不夠刺激）
駱師父醬味川客菜
- 地址： 臺北市大安區敦化南路二段63巷54弄7號
- 營業時間： 11:30–14:00, 17:30–21:00 （週一公休）
- 價格區間： $$$ (菜餚約 NT$300-600，需多人分食較划算)
- 必點選單： 梅乾扣肉（招牌！五花肉肥而不膩，梅乾菜香氣十足超下飯）、香酥鴨（需預訂！外皮酥脆鴨肉多汁）、魚香烘蛋（軟嫩烘蛋裹上微辣魚香醬）、豆酥鮮蚵（蚵仔肥美，豆酥鹹香）。
（隱身在巷弄裡的功夫菜！主廚駱師傅手藝了得，很多經典川菜、客家菜都做得非常到位。屬於家常宴客都很適合的地方，建議多人一起來才能多點幾道）
信義區
寒舍食譜
- 地址： 臺北市信義區松仁路38號 (寒舍艾美酒店內)
- 營業時間： 午餐 11:30-14:30，晚餐 18:00-22:00
- 價格區間： $$$$ (套餐約 NT$2000 起，單點菜餚約 NT$500-2000)
- 必點選單： 片皮鴨（需預訂！師傅桌邊片鴨，餅皮、醬料、配料都極講究）、火焰片皮雞（視覺效果十足，雞皮酥脆）、楊枝甘露（非常細緻的版本）、蘿蔔絲酥餅（外皮極酥，內餡蘿蔔絲清甜）。
（米其林推薦的高階粵菜餐廳。環境、服務、食材、做工都屬頂尖水準，當然價格也相對高昂。片皮鴨真的是一絕，功夫菜做得精緻到位。適合特殊節日慶祝或商務宴請，預算要充足）
吳留手串燒-本店
- 地址： 臺北市信義區市民大道四段183號
- 營業時間： 18:00–01:00
- 價格區間： $$$ (串燒單價約 NT$80-250，需點多樣才易飽)
- 必點選單： 明太子雞肉串（明太子醬濃鬱）、鹽烤牛小排串（肉質軟嫩多汁）、培根捲鮮幹貝、櫛瓜、烤飯糰（醬油或明太子口味都很棒）。
（臺北串燒界的人氣名店，氣氛熱絡。串燒火候掌握得宜，調味也夠水準。不過價格真的偏高，而且位置難訂，現場候位要等很久。偶爾想放縱一下、感受熱鬧氣氛是可以的）
萬華區（西門町）
阿財蝨目魚肚
- 地址： 臺北市萬華區內江街53號
- 營業時間： 21:00–隔天中午左右 （賣完為止，週日公休）
- 價格區間： $$ (魚肚湯 NT$130，魯肉飯 NT$35)
- 必點選單： 煎蝨目魚肚（無刺！煎得恰恰焦香）、滷肉飯（肥瘦適中香噴噴）、魚皮湯（新鮮滑嫩）、炒青菜。
（西門町超有名的深夜食堂！只開晚上到凌晨，越夜人越多。主打無刺蝨目魚料理，魚肚煎得香酥，魚皮湯鮮美，配上滷肉飯就是簡單粗暴的好吃）
金峰魯肉飯
- 地址： 臺北市中正區羅斯福路一段10號 (近南門市場)
- 營業時間： 08:00–01:00 (凌晨)
- 價格區間： $ (魯肉飯小碗 NT$35，湯品 NT$30-60)
- 必點選單： 魯肉飯（肥瘦比例佳，滷汁鹹香帶甜，非常下飯）、滷蛋、油豆腐、筍絲、頭髓湯（或苦瓜排骨湯）。
（臺北魯肉飯的代表性店家之一！開業數十年，24小時營業（近乎）全年無休。魯肉飯香氣足不死鹹，價格實惠，是許多臺北人宵夜或正餐的選擇。環境就是很傳統的小吃店）
臺北的飯店美食，真的就像個萬花筒，不停旋轉出驚喜。
| 型別 | 適合情境 | 重點考量因素 | 口袋名單舉例 |
|---|---|---|---|
| 經典臺菜 | 家庭聚餐、長輩宴請、體驗傳統風味 | 手路菜、食材新鮮度、環境舒適度 | 駱師父醬味川客菜、欣葉臺菜 |
| 巷弄小吃 | 快速解決一餐、宵夜、感受在地生活氣息 | 美味度、價格實惠、翻桌率 | 賣麵炎仔、永樂米苔目、阿財蝨目魚肚 |
| 鍋物燒烤 | 朋友聚會、慶祝、冷天聚餐 | 湯頭/食材品質、用餐氛圍、服務 | 鼎旺麻辣鍋、吳留手串燒 |
| 異國料理 | 約會、嚐鮮、特殊節日 | 道地風味、餐廳特色、精緻度 | 螺絲瑪莉 (義式)、寒舍食譜 (粵式) |
| 點心麵食 | 簡餐、單人用餐、午餐 | 速度、口味穩定、CP值 | 鼎泰豐、杭州小籠湯包、金峰魯肉飯 |
Q & A：關於臺北飯店，你最想知道的那些事
- Q：臺北飯店這麼多，怎麼選才不會踩雷？有沒有真正道地的推薦？
- A： 哇，這真的是大哉問！我的經驗是：
1. 避開純觀光客區： 像某些夜市主幹道上的大攤，價格貴又容易踩雷。
2. 看排隊人潮組成： 如果排隊的多是本地阿伯阿姨或上班族，通常比較穩。
3. 善用Google Map評論： 但重點看臺灣本地人的評價，尤其是那些寫得很具體、有提到缺點的（像說XX菜偏鹹、服務普通但東西好吃這種），比較真實。
4. 參考巷弄老店： 能在非鬧區開很久的老店，通常有兩把刷子。
5. 直接問在地人： 像計程車司機、便利商店店員，有時會挖到寶。至於道地推薦，上面我列的那10家，都是我自己吃過、覺得能代表某種臺北滋味的選擇，像「賣麵炎仔」、「永樂米苔目」那種古早味，或是「駱師父」那種功夫菜，都很道地！ - Q：去臺北飯店用餐，在禮儀或點菜上有什麼需要注意的嗎？會不會很貴？
- A： 臺北整體用餐環境滿自在的，小店像「金峰」、「阿財」這種，就是自己找位置（有時要併桌）、自己劃單、吃完通常自己拿到回收臺，別傻傻等服務生收就好。熱炒店或合菜餐廳聲音會比較大，大家都這樣，不用太拘束。點菜的話，有些老店選擇不多，像「賣麵炎仔」就那幾樣，點招牌就對了；合菜餐廳像「駱師父」，如果人少又想多試，可以問問能不能做小份。價錢落差超大！路邊攤魯肉飯+湯一百有找；「鼎泰豐」兩個人吃飽可能要一千多；「寒舍食譜」這種高檔餐廳就更不用說了。但普遍來說，臺北飯店小吃選擇多，豐儉由人，控制預算不難。
- Q：臺北飯店有沒有特別推薦的宵夜選擇？
- A： 臺北宵夜文化超蓬勃！除了大家都知道的永和豆漿，臺北飯店的宵夜場絕對精彩：
熱炒/海產店： 林森北條通一帶很多開到凌晨。
麻辣鍋： 「鼎旺」開到凌晨兩點，半夜吃鴨血豆腐超過癮！
清粥小菜： 像復興南路一帶，選擇多。
夜市特定攤位： 有些夜市裡的攤販會開比較晚，但不是整個夜市都開。
羊肉爐/薑母鴨： 冬天晚上來一鍋超暖胃，很多開到深夜。
特定小吃名店： 像「阿財蝨目魚肚」就是標準宵夜場（晚上9點才開！），「金峰魯肉飯」更是24小時（幾乎）。西門町、市民大道一帶也是宵夜激戰區。
想吃熱鬧氣氛就去市民大道熱炒或串燒店，想簡單吃飽就找魯肉飯、清粥小菜或「阿財」這類的，選擇多到讓你眼花！