台東市中央市場：老饕私藏10攤美食、交通停車場攻略與營業時間指南

讓我這個超級愛吃、又超級愛逛市場的臺東在地饕客，跟你好好聊聊這個充滿煙火氣與地道美味的寶藏地——臺東市中央市場。每次走進去，那股混合著新鮮蔬果、熟食香氣、還有一點點海風鹹味的空氣，嗯...就是臺東早晨最迷人的鬧鐘！我會把我知道的、踩過的雷、私藏的口袋名單，通通不藏私告訴你，你準備好紙筆（或收藏這篇文章）了嗎？

呼...早上六點半，太陽才剛露臉，我已經騎著我那臺老機車，鑽進臺東市區的小巷弄裡。為什麼這麼早？嘿，為了搶最新鮮的貨色、避開人潮、還有最重要的——臺東市中央市場裡那些限量版美味，晚了就只能看別人吃啦！這裡絕對不是那種光鮮亮麗的觀光夜市，它更原始、更生猛、更貼近臺東人真實的日常餐桌。你想吃到最道地的、沒被過度「觀光化」的臺東味？來這裡就對了！臺東市中央市場，就是我心目中臺東美食的靈魂所在。

你可能會問，市場不都差不多嗎？我要告訴你，臺東市中央市場很不一樣！它像一個巨大迷宮，分好多區，賣菜的、賣魚的、賣肉的、賣熟食的、賣雜貨的、賣衣服的...應有盡有。重點是，那些隱藏在小攤位後面的美味，才是讓我一來再來的關鍵。今天就讓我用這雙吃遍臺東的腿（還有嘴），帶你深度攻略這個充滿活力的美食心臟地帶——臺東市中央市場。

交通＆停車場：老司機的真心話

講到去臺東市中央市場，交通嘛… 我得老實說，對開車族來說，「停車」絕對是第一個考驗，也是最大的痛點！

• 開車： 市場本身沒有專屬的大型停車場，周邊道路（像大同路、光明路、正氣路這些）雖然有路邊停車格，但！拜託！特別是週末或早上尖峰時段（7:00-10:00），那簡直是一位難求，比搶演唱會票還難。我曾經繞了快20分鐘才找到一個位子，火氣都上來了。真心建議：
  • 超早鳥策略： 像我一樣，7點前到，找到車位的機率大增，市場內也最清幽好逛。
  • 外圍停車場： 稍微走點路是必要的。可以考慮：
    • 臺東轉運站停車場（舊站）： 在中山路底，步行過來大概5-8分鐘，算相對方便。
    • 公有路邊收費停車格： 在更外圍一點的街道找找看（例如福建路、更生路部分路段），然後走過來。記得帶零錢或看清楚能不能用行動支付。
    • 私人收費停車場： 市場周邊小巷子裡有時會有私人空地開闢的停車場，收費一次約50-80元不等，看到有位置就快停吧！
  • 忍耐力考驗： 要有心理準備，可能需要點耐心和運氣。別因為找不到車位就壞了逛市場的好心情！想想待會的美食吧！
• 騎機車： 這絕對是最推薦的方式！彈性高，鑽巷子找縫隙停方便多了。市場周邊人行道邊（拜託不要擋到出入口和行人！）或是巷弄裡，相對比較容易找到地方停。我的小紅（機車）每次都能在夾縫中求生存。
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• 步行/單車： 如果你住在市區中心（例如鐵花村、秀泰影城附近），其實走路或騎YouBike過來都很舒服，大概10-15分鐘內能到。環保又省心！
• 公車： 臺東市區公車班次…嗯…你知道的，比較稀疏。可以查查「臺東轉運站」、「中央市場」或「新生路」附近的站點，但時間上真的比較難掌控。除非時間非常充裕，不然不推薦。

結論：想輕鬆逛，強烈建議騎機車或當早鳥開車族！ 停車這關過了，心情就輕鬆一大半，準備好你的胃吧！

營業時間：掌握黃金時段，避開撲空窘境

千萬別以為市場是24小時全年無休！臺東市中央市場的攤販們有自己的節奏，搞錯時間可是會讓你敗興而歸的。

• 主要營業時段：超級重要！記筆記！
  • 清晨到中午： 這是市場最熱鬧、最齊全的時段！大部分攤商，特別是生鮮蔬果、魚貨肉攤、還有最重要的熟食小吃攤，大約從 清晨5點、6點就陸續開門，一直營業到 中午12點左右，有些甚至到下午1點。想買到最新鮮的魚、最水嫩的青菜、還有熱騰騰剛出爐的各式早餐小吃（這才是重點！），請務必 趕在上午10點半前抵達！越早越好，選擇最多。
  • 下午時段： 過了中午，市場就像換了一個地方。生鮮區大部分收攤了，人潮也散了。這時候還營業的，多半是 乾貨雜貨店、服飾店、部分固定店面的小吃店家（可能只開午餐）。整個市場會顯得安靜甚至有點冷清。如果你是下午才來，目標是買熟食或小吃，抱歉，很可能吃到閉門羹！我有幾次睡過頭下午才去，想吃的攤子都收光了，那種失落感...唉！
  • 晚上： 晚上市場是不營業的！ 別白跑一趟。市場內部漆黑一片，只剩週邊少數幾家麵店或小店可能還開著，但那已經不是市場的主體了。
• 公休日： 大部分的攤商遵循 「週一公休」 的傳統。所以，禮拜一跑去，你會看到鐵門拉下來、空蕩蕩的景象居多。雖然可能有零星幾攤營業，但整體選擇非常非常少。強烈建議避開週一！我曾經不信邪，週一跑去，結果繞了三圈只買到一把蔥...慘痛教訓！
• 特殊節日： 過年期間，許多攤商會休息比較多天，或者營業時間縮短。建議去之前先打聽一下（不過市場攤商通常沒電話啦，看運氣）。

一句話總結：想吃好料、感受熱鬧，請鎖定「週二～週日」的「早上6點到11點」！越早越精彩！ 記住這個黃金時段，保證你不會撲空，還能體驗到最生猛的市場活力。睡懶覺？美食可是不等人的！（就像那限量麻糬！）

美食推薦：老饕私藏10攤，從早吃到午

好啦！重頭戲來了！作為一個把臺東市中央市場當廚房後院的人，我精挑細選了10攤真心推薦、反覆購買、甚至願意排隊的美味。每家我都會告訴你它在市場哪裡（盡量形容，市場像迷宮！）、什麼時候去抓得到它、大概要花多少錢，還有我個人的真實心得！當然，口味很主觀，我覺得超棒的，你可能覺得普通，這很正常！我也會老實說我覺得哪裡可以更好。

臺東市中央市場必吃美食精華比較表 (快速掌握！)

下面這個表格彙整了我上面推薦的10攤精華資訊，讓你一目瞭然它們的特點、位置區域、大概價位和我的評分，方便你快速規劃進攻路線！

這張表應該可以幫你快速鎖定目標！記得，臺東市中央市場的魅力在於探索，除了我列的，還有很多隱藏版等著你去發現！

逛市場的樂趣與小撇步

逛臺東市中央市場，真的不只是買東西吃東西而已，它是一種生活體驗。

• 感官轟炸： 眼睛看的是琳瑯滿目的色彩（七彩的水果、剛上岸閃著銀光的魚、翠綠的野菜）、鼻子聞的是複雜交織的氣味（生鮮、熟食、香料、甚至一點點海腥味）、耳朵聽的是此起彼落的叫賣聲、剁肉聲、討價還價聲（雖然現在比較少了）、還有麻糬的咚咚聲... 整個人都會被這股鮮活的生命力包圍。記得第一次帶都市長大的朋友來，他一臉驚奇又不知所措的樣子，超好笑。
• 人情溫度： 跟攤商老闆的互動是樂趣之一。買菜的阿嬤會跟你說哪把青菜今天最漂亮；賣魚的大哥會教你怎麼煮最對味；熟食攤老闆看你猶豫不決，會主動推薦招牌。雖然有些老闆酷酷的（像海風老闆娘），但多數只要你主動開口問，都能感受到臺東人的樸實熱情。問一句「阿桑，這個怎麼煮卡好呷？」常常會有意想不到的收穫。
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• 尋寶的樂趣： 市場像迷宮，每次逛都可能發現新攤位，或是某個角落賣著你沒見過的食材、特別的醬料、或是某個手藝人自製的小東西。這種「發現」的驚喜感，是超市給不了的。我就曾在角落發現一個阿伯賣自己曬的野生愛玉子，回來洗出來的愛玉凍特別香！臺東市中央市場總能給你這種小確幸。
• 當季的恩賜： 這裡的食材，講究的是「當令」。春天的野薑花、夏天的鳳梨釋迦芒果、秋天的洛神花、冬天的臍橙... 各種臺東在地生產的蔬果漁獲，都能在第一時間、以最新鮮的狀態出現在攤位上。跟著季節逛市場，最能吃到食物的真滋味。

逛市場小撇步 (我的血淚經驗談)：

• 帶現金！帶現金！帶現金！ 很重要說三次！大部分攤商，特別是老攤位，只收現金。提款機？市場內或附近有，但要走一段路，排隊也很煩。
• 自備購物袋/菜籃車： 環保又實用。買多了，提著大包小包塑膠袋手會斷掉... 我現在都習慣帶個大帆布袋。
• 穿著輕便好走的鞋： 市場地面可能濕滑（處理生鮮難免），穿著拖鞋或涼鞋反而要格外小心。舒適的運動鞋或平底鞋最佳。衣服也別穿太好的，沾到油煙或湯汁會心疼。
• 保持開放的心態： 環境就是傳統市場的樣子，有點擁擠、有點吵雜、地面可能不那麼乾爽。別用百貨公司美食街的標準來要求。
• 貨比三家不吃虧： 買生鮮蔬果漁獲時，多走幾攤比比價格和品質，特別是當季盛產的東西。有時候轉個彎，同樣的東西價格就差一點。
• 勇於發問： 想知道怎麼煮？這是什麼菜？大膽問老闆就對了！這是獲取在地知識最快的方式。
• 垃圾不落地： 吃完東西，記得找到垃圾桶再丟。維護環境，大家逛起來都舒服。看到地上有垃圾順手丟一下，功德無量。

相信我，只要掌握好時間，帶著一點點冒險精神，臺東市中央市場絕對會讓你收穫滿滿（肚子和心靈都是）！

Q&A：臺東市中央市場 快問快答

最後，整理幾個大家最常問，或者我自己覺得很重要的問題：