鳳山泰式料理：店家推薦、必點菜色與實戰評測全攻略

說真的，我這人沒別的長處，就是對吃特別執著。特別是那種酸得夠勁、辣得過癮、香料在嘴裡炸開的泰國菜，簡直是我的命門。生活在高雄久了，鳳山這個老城區就成了我尋覓道地風味的大本營。鳳山泰式料理的魅力在哪？就是那股藏在巷弄小店裡，不靠華麗裝潢，只憑真功夫擄獲人心的本事。還記得上次和朋友鑽進一條不起眼的小巷，就為了一家傳說中連泰國人都認證的泰式小館，鳳山泰式料理店家的驚喜總在不經意處等著你。

講到在鳳山吃泰國菜，我覺得最迷人的是那股道地家常感。很多老闆娘根本就是泰國華僑，或是學藝多年的老師傅，端出來的菜色就是接地氣，滿滿人情味。當然踩雷經驗也不是沒有，那種醬料瓶直接倒出來冒充自製的醬汁、味道單薄死鹹的綠咖哩，甚至連打拋豬都炒得像肉燥飯的，唉，說多了都是淚。所以，我這幾年可是實實在在花了不少學費（和時間），在鳳山的大街小巷裡穿梭，就為了找出那些真正值得一訪再訪的鳳山泰式料理好店。

鳳山泰式料理地道風味的靈魂所在

要我說，一道真正好吃的泰國菜，關鍵就在三個地方：醬料、香料、火候。鳳山泰式料理做得好的店家，這三樣絕對是基本功。醬料絕不能是工廠貨，那個騙不了舌頭。像青醬（綠咖哩醬）、紅醬（紅咖哩醬）這些靈魂，講究的店家一定是自己搗、自己炒，那個香氣濃鬱度差太多了。至於香料，魚露的鹹鮮、檸檬葉的柑橘香氣、香茅的清爽、南薑的辛嗆、還有那畫龍點睛的辣椒⋯⋯哪一種比例不對，整道菜的平衡就毀了。鳳山泰式料理高手，玩的就是這些香料的排列組合啊！

火候更是功夫所在。吃涼拌木瓜絲（ส้มตำ Som Tam），那個清脆度要剛好，搗得太爛就沒口感了。打拋豬（ผัดกะเพรา Pad Kra Pao）要大火快炒，肉末帶點焦香，九層塔香氣撲鼻卻又不軟爛。咖哩醬底炒得足夠，椰漿收汁濃稠度完美，這些細節沒掌握好，味道就差一大截。在鳳山泰式料理店裡，我特別喜歡看師傅在開放式廚房裡揮汗如雨地炒菜，那畫面本身就是美味的保證。

鳳山泰式料理小店排行榜：我的真心推薦（附踩雷心得）

基於無數次親身體驗（有時候吃到口袋都快空了），我整理出這份鳳山泰式料理口袋名單。口味是非常主觀的，這純粹是我個人偏好的展現，也包含了一些真實踩雷後的血淚教訓，希望能幫大家避開地雷：

鳳山泰式料理必點菜色分析：跟著點準沒錯！

每當糾結要吃哪一家鳳山泰式料理時，我總會先想想自己當下的味蕾渴望。想吃酸辣開胃？還是溫潤濃鬱？又或是鑊氣十足的熱炒？這裡是我依據經驗整理出的鳳山泰式料理菜品導覽：

• 涼拌類 (酸辣開胃)
  • 涼拌海鮮 (ยำทะเล Yum Talay)： 各家海鮮新鮮度是關鍵！醬汁的酸辣平衡點很重要，辣度通常可調整。記得問店家推薦當日新鮮海產。
  • 涼拌青木瓜絲 (ส้มตำ Som Tam)： 鳳山泰式料理的試金石。脆度、鹹甜酸辣比例、花生碎香氣都影響分數。個人偏愛帶點小魚乾提味的版本。
• 熱炒類 (香氣逼人)
  • 打拋豬/牛/雞 (ผัดกะเพรา Pad Kra Pao)： 九層塔夠不夠香？肉末炒得帶不帶焦香鑊氣？醬汁是偏甜還是偏鹹？點餐時記得問清楚能不能加辣加蛋，這才道地！鳳山泰式料理店家的打拋豬水準落差很大。
  • 蝦醬空心菜 (ผักบุ้งไฟแดง Pak Boong Fai Daeng)： 看似簡單，蝦醬夠不夠香濃、火候夠不夠猛讓菜帶點焦邊卻不失爽脆，差一點都不行。有些店家的蝦醬炒出來死鹹無香，直接出局。
• 咖哩類 (濃鬱暖心)
  • 綠咖哩雞/牛 (แกงเขียวหวาน Gaeng Keow Wan)： 椰漿的濃鬱度、香料層次（尤其檸檬葉、南薑）、蔬菜搭配（如泰國小圓茄）決定成敗。鳳山泰式料理做得好的綠咖哩，光聞香氣就讓人流口水。
  • 瑪莎曼咖哩牛肉 (แกงมัสมั่น Massaman Curry)： 溫潤香甜帶點堅果香的咖哩，牛肉燉到軟爛入口即化是基本。這道很考驗店家香料配方和燉煮時間。

鳳山泰式料理店家實戰評測：10家深度剖析

接下來，就是大家最關心的實戰部分了！以下這10家都是我實際花錢（有時還不止一次）吃過的鳳山泰式料理店家，優缺點都會直接講，絕不藏私：

泰泰小館

• 地址： 高雄市鳳山區文中街號 (靠近黃埔公園)
• 營業時間： 11:00-14:00 / 17:00-20:30 (週日公休，有時週一也會休，最好先打電話問)
• 價格區間： 單點 $120-$280 (白飯 $15/人)，CP值高！
• 必點選單：
  1. 檸檬魚： 魚肉新鮮，醬汁酸香清爽不過嗆，香料味足，每次必點！
  2. 打拋豬： 鑊氣夠，豬絞肉炒得微焦香，九層塔新鮮量足，辣度可以要求調整（建議中辣以上），配飯無敵。
  3. 綠咖哩雞： 自製咖哩醬，椰奶濃鬱滑順，香料風味層次豐富，雞肉嫩，小圓茄入味。
• 個人評價介紹： 這家絕對是我鳳山泰式料理的私房愛店前三名！老闆娘是泰國華僑，口味非常道地且充滿家庭手作的溫度。店面很小，就幾張桌子，環境很簡單，但東西真的好吃。份量實在，價格合理。缺點就是位置不多，用餐時間常要等（但值得），有時太晚去招牌菜會賣完。我帶過好幾個挑嘴的朋友去，沒有一個不說讚的。鳳山泰式料理的隱藏版高手！

曼谷小廚

• 地址： 高雄市鳳山區青年路二段號
• 營業時間： 11:00-14:30 / 17:00-21:00
• 價格區間： 單點 $150-$350，有雙人/四人套餐可選。
• 必點選單：
  1. 月亮蝦餅： 厚度十足！外皮酥脆，內餡蝦漿紮實彈牙，沾梅子醬好吃。
  2. 綠咖哩椰汁雞： 溫和順口，香料味平衡，椰奶香濃，適合不太敢吃辣又想嘗泰式風味的人。雞肉給得大方。
  3. 酸辣海鮮湯 (Tom Yum Kung)： 湯頭濃鬱，酸辣分明，香茅、南薑、檸檬葉香氣足，海鮮料新鮮。
• 個人評價介紹： 鳳山泰式料理中環境相對舒適整潔的選擇，帶長輩或家庭聚餐很適合。菜色選擇非常多，從經典菜色到一些變化菜都有。口味上我覺得調整得比較符合臺灣大眾接受度，不會過於刺激，但也因此少了點道地的野性。服務態度不錯，上菜速度快。廚師似乎有換過，最近一次去感覺味道稍淡了些？品質算是穩定，但驚喜感比較少。鳳山泰式料理的安全牌代表。

瓦城泰國料理 (鳳山店)

• 地址： 高雄市鳳山區中山西路號 (家樂福鳳山店內)
• 營業時間： 11:00–15:00 / 17:00–21:30 (配合商場)
• 價格區間： 單點 $250起跳，套餐組合為主（雙人$1280+10%起），偏高。
• 必點選單（以套餐組合常見菜色為主）：
  1. 原味月亮： 招牌蝦餅，品質穩定，酥脆厚實。
  2. 辣炒牛肉/豬肉： 鑊氣夠，調味偏重但下飯。
  3. 檸檬清蒸魚： 視覺效果好，魚肉處理得宜，醬汁風味大眾化。
• 個人評價介紹： 鳳山泰式料理裡名氣響亮的連鎖品牌。最大優點是品質穩定、環境明亮舒適、服務流程標準化，非常適合宴請客戶或大型聚餐。但…說實話，就純粹追求道地風味和驚豔感而言，我覺得CP值不高。價格是硬傷，同樣的錢在其他小店可以點更多樣。口味為了符合連鎖標準和大眾市場，調整得比較溫和（對我來說有時偏甜），香料層次感也比較沒那麼突出。鳳山泰式料理的宴客選擇，但不會是我日常解饞的首選。

藍象廷泰鍋 (鳳山店)

• 地址： 高雄市鳳山區文化路號 (近鳳山行政中心)
• 營業時間： 11:00–22:00
• 價格區間： 平日午餐 $459+10% / 平日晚餐 & 假日 $559+10% (吃到飽)
• 必點選單（特色鍋底與食材）：
  1. 檸檬香茅鍋 + 泰式酸辣鍋： 鴛鴦鍋首選！檸檬香茅清爽，酸辣鍋道地夠味。務必試試他們的鍋底，是重點。
  2. 泰式涼拌青木瓜絲： 吃到飽版本中算有水準，開胃解膩。
  3. 肉品（牛五花、豬梅花）& 海鮮（蝦、蛤蜊）： 食材品質在吃到飽中算新鮮，補得快。
• 個人評價介紹： 想吃泰式火鍋吃到飽，鳳山泰式料理大概就這家最知名了。最大賣點就是那幾款特色湯頭，尤其是酸辣鍋底，真的頗具泰國風情，拿來涮肉和海鮮很過癮。檸檬香茅鍋則適合煮蔬菜和菇類。熟食區的涼拌青木瓜絲、泰式奶茶、摩摩喳喳也不錯。蔬菜、火鍋料種類算多。不過，既然是吃到飽，肉品和海鮮等級當然不能跟單點店比，期望值要調整。環境熱鬧，適合朋友聚餐大聊特聊。鳳山泰式料理的吃到飽首選，適合胃口大又想一次滿足的人。

泰味食足

• 地址： 高雄市鳳山區光遠路號 (靠近大東藝術中心)
• 營業時間： 11:00–14:00 / 17:00–20:30 (週日休)
• 價格區間： 單點飯/麵 $100-$150，單點菜 $130-$250，超級親民！
• 必點選單：
  1. 椒麻雞飯： 雞腿排炸得皮酥肉嫩，淋上酸甜微辣的醬汁，份量大，CP值爆表！
  2. 綠咖哩雞飯： 口味較臺式，溫和不辣，椰奶香濃，雞肉給得多，拌飯很滿足。
  3. 蝦醬炒飯： 炒得粒粒分明，蝦醬香氣有出來，不會過鹹。
• 個人評價介紹： 鳳山泰式料理界的平價戰鬥機！非常適合學生、小資族或單純想吃頓飽足又帶點泰式風味的餐點。主打的就是各種飯類、麵類的套餐，價格非常實惠，份量也很夠。椒麻雞腿排是招牌之一，確實好吃。口味上，我覺得調整得比較偏向臺式泰味，不會太重鹹重辣，香料味也比較溫和，接受度很高。缺點是菜色變化較少，經典的涼拌、熱炒類選擇不多，環境就是一般小吃店。但想吃粗飽又不傷荷包，鳳山泰式料理的平價代表就是它了。

泰街頭

• 地址： 高雄市鳳山區文龍東路號
• 營業時間： 11:00–14:00 / 17:00–21:00 (週一公休)
• 價格區間： 單點 $130-$320，價格中等偏上一點點。
• 必點選單：
  1. 涼拌海鮮： 海鮮新鮮度不錯（蝦子、花枝），醬汁酸辣夠勁，香料味足，非常開胃！
  2. 嘎拋豬肉（打拋豬）： 炒得乾香，九層塔份量多，鹹香帶辣（可調），很下飯。
  3. 泰式炒河粉 (Pad Thai)： 酸甜平衡，配料豐富（豆乾、蝦仁、蛋、花生碎），河粉Q彈不軟爛。
• 個人評價介紹： 這家鳳山泰式料理店名就很有泰國路邊攤的感覺。實際吃下來，口味確實偏向街頭小吃風，調味比較直接、濃烈一些。涼拌海鮮是我在鳳山吃過前幾名的，酸辣過癮，海鮮也新鮮。打拋豬炒得夠乾夠香，是我的菜。店家滿注重香料使用，味道有層次。不過份量不算特別大，價格對比份量稍高一點點。環境乾淨簡單。老闆好像滿有個性的？態度不算熱情，但東西好吃比較重要。鳳山泰式料理中追求口味濃鬱、道地街頭感的選擇。

曼谷市場 Thai Market

• 地址： 高雄市鳳山區文衡路號
• 營業時間： 11:00–14:30 / 17:00–21:00 (週一公休)
• 價格區間： 單點 $150-$350，份量偏精緻。
• 必點選單：
  1. 瑪莎曼咖哩牛肉： 牛肉燉煮得相當軟嫩入味，咖哩溫潤香濃，帶有椰奶和花生香氣，香料層次豐富，配烤餅絕佳！
  2. 烤豬頸肉： 肉質彈牙，烤功到位，表皮帶點焦香，沾上特製醬汁非常好吃。
  3. 泰式椰子冰淇淋： 飯後一定要點！椰奶香濃純正，配料（花生、亞達子、甜玉米等）給得大方，口感豐富。
• 個人評價介紹： 這家在鳳山泰式料理中風格比較偏向精緻路線。菜色擺盤講究，環境乾淨舒適。瑪莎曼牛肉確實做得不錯，是亮點。烤豬頸肉也有水準。整體口味我覺得調整得比較溫和優雅，不會過於重鹹重辣，香料味也比較細緻。相對的，想吃那種酸辣過癮的路邊攤風味，這裡可能不夠勁。份量以價格來說，不算特別多，走質感路線。價格稍高，適合情侶約會或小家庭聚餐。鳳山泰式料理的精緻化代表。

泰豪邁小吃部

• 地址： 高雄市鳳山區五甲一路巷號 (巷內，稍難找)
• 營業時間： 11:00–14:00 / 17:00–20:30 (週日休)
• 價格區間： 單點 $100-$250，超值！
• 必點選單：
  1. 打拋豬肉飯： 價格實惠（約$100），味道傳統夠味，九層塔香氣足，肉末炒得夠香，辣度可明確要求（記得說要炒辣點）。
  2. 綠咖哩雞飯： 一樣便宜大碗，咖哩香料味足，雞肉塊給得不少，適合快速解決一餐。
  3. 酸辣湯（小份）： 小份量適合個人，酸辣夠味，料也算實在。
• 個人評價介紹： 鳳山泰式料理的超級巷弄隱藏版！名字很臺，但口味很泰。就是一家家庭式的小吃店，環境非常簡單甚至有點凌亂（介意者勿入），但老闆娘（泰國人）手藝不錯。價格超級親民，一份打拋豬飯$100有找，味道還很到位，是附近上班族和居民的愛店。份量適中，當作日常午餐晚餐非常適合。缺點就是選擇不多，主打飯類，想吃大菜或多人聚餐就不適合了。口味偏重，道地感強。鳳山泰式料理的在地人銅板美食，追求環境者請跳過。

泰老饕

• 地址： 高雄市鳳山區八德路二段號
• 營業時間： 11:00–14:00 / 17:00–21:00
• 價格區間： 單點 $160-$380
• 必點選單：
  1. 清蒸檸檬鱸魚： 魚肉新鮮細嫩是基本功，重點在醬汁！酸辣鮮香平衡，檸檬清香突出但不嗆，蒜末、辣椒、香菜等辛香料層次豐富，非常開胃又下飯。
  2. 金錢蝦餅： 不同於常見的月亮蝦餅，這裡是球狀的。外皮酥脆，內餡蝦漿飽滿彈牙，沾梅子醬好吃不膩。
  3. 蝦醬高麗菜： 火候掌握得好，高麗菜清脆爽口，蝦醬鹹香濃鬱卻不會腥臭，是完美的組合。
• 個人評價介紹： 這家鳳山泰式料理店名取得挺有意思。整體來說，我覺得口味在傳統與適口性之間抓得還不錯。檸檬魚確實是亮點，處理得非常好。其他菜色如水準也穩定，像是咖哩、熱炒類都不錯吃。環境算是乾淨明亮，比一般小店好些。份量中等，價格算合理。服務態度親切。不過，相較於前面幾家極具特色的店（如泰泰小館的家庭感、泰街頭的濃烈），它給我的記憶點稍弱了些，屬於穩紮穩打型。鳳山泰式料理的安全選擇之一。

泰時尚

• 地址： 高雄市鳳山區青年路二段巷號 (巷弄內)
• 營業時間： 11:00–14:30 / 17:00–21:30
• 價格區間： 單點 $180-$400，套餐選擇多（雙人$980起）。
• 必點選單（依據套餐組合或推薦）：
  1. 月亮蝦餅： 厚度適中，外酥內彈，蝦味明顯，沾醬也好吃。
  2. 咖哩軟殼蟹： 招牌菜之一！軟殼蟹炸得酥脆，裹上濃鬱的黃咖哩醬（帶點蛋花），風味特別，很下飯。
  3. 辣炒海鮮 Mama麵： 創意吃法，炒泡麵鑊氣足，海鮮料給得大方，辣度夠，吃起來很過癮。
• 個人評價介紹： 鳳山泰式料理中裝潢相對有現代感的店家，燈光美氣氛佳，適合約會或朋友聚餐。選單除了經典泰式料理，也有不少創意菜色或改良菜，像是咖哩軟殼蟹、辣炒Mama麵這些。口味上整體不錯，烹調細緻，擺盤也用心。經典菜像月亮蝦餅、檸檬魚水準都線上。不過，價格相對也較高一些。份量中等偏精緻。適合想吃點不一樣的泰式風味，又在意用餐環境的人。鳳山泰式料理的時尚路線選擇。

泰廚世家（鳳山店）

• 地址： 高雄市鳳山區青年路一段號
• 營業時間： 11:00–14:30 / 17:00–21:00
• 價格區間： 單點 $150-$350
• 必點選單：
  1. 泰式烤雞腿： 雞腿烤得皮香肉嫩多汁，附上酸辣沾醬非常對味，份量足。
  2. 涼拌花枝： 花枝新鮮彈牙，涼拌醬汁酸甜微辣，洋蔥絲、芹菜、小番茄等配料爽脆，開胃首選。
  3. 酸辣海鮮湯 (Tom Yum Goong)： 湯頭濃鬱，酸辣夠勁，香茅、檸檬葉等香氣足，海鮮料（蝦、蛤蜊）新鮮。
• 個人評價介紹： 鳳山泰式料理中老字號的店家之一（記得開滿久了）。口味走的是比較穩健的路線，不會過於驚豔，但也不太容易踩雷。烤雞腿是招牌，確實不錯。涼拌類和湯品也都在水準之上。環境就是一般餐廳格局，乾淨但稍顯陳舊。價格算合理，份量也足夠。我覺得它比較像是家庭聚餐時，長輩會喜歡的選擇，口味相對大眾化，不會太刺激。鳳山泰式料理的傳統老店代表，適合追求穩定口味和熟悉感的客人。

鳳山泰式料理探險小撇步：我的血淚經驗談

鳳山泰式料理 Q&A：一次解答你的疑惑！