台中好吃的餐廳：經典台味、燒肉對決、異國料理、巷弄驚喜一次攻略

身為一個血液裡大概流淌著滷汁和醬油膏的資深吃貨，臺中對我來說根本是個巨型遊樂場，只是玩的不是設施，是舌頭。記得有次為了找傳說中的隱藏版爌肉飯，我騎著機車在巷弄裡鑽了快一小時，最後在一個不起眼的騎樓下找到，那入口即化的三層肉配上鹹香適中的滷汁，配著熱騰騰的白飯，當下真的感動到想打電話給阿嬤（雖然她只會叫我少吃一點）。臺中好吃的餐廳 真的多如繁星，今天就來分享我的私房名單，保證都是親自踩點、用肚皮驗證過的好滋味！

臺中經典臺味，吃過才懂的老靈魂

陳明統爌肉飯

介紹
說到臺中人早餐吃爌肉飯，很多人第一個想到陳明統！這家真的是老臺中的記憶，開業超過一甲子，那個飄著滷香的攤位簡直是南區的地標。他們家的爌肉飯，選用肥瘦勻稱的三層肉，滷得黑金發亮，重點是那個滷汁啊，不死鹹，帶點甘甜，完全就是古早味的教科書。每次來，看著阿伯熟練地切肉、淋汁，就覺得特別安心。不過老實說，環境就是很典型的傳統小吃店，別期待什麼網美裝潢，吃的是實在功夫。

必點選單

• 招牌爌肉飯：不用懷疑，點它就對了。肥肉入口即化，瘦肉不柴，滷汁拌飯無敵。
• 苦瓜排骨湯：夏天喝超解膩，苦瓜燉得軟爛，排骨給得大方。
• 筍乾：滷得很入味，配爌肉飯是絕配，記得單點一份。

臺中好吃燒肉餐廳頂流對決

講到臺中，怎能不提燒肉？這根本是臺中的城市名片！每次有外縣市朋友來，問要吃什麼，十個有九個會喊燒肉。臺中的燒肉店競爭激烈到像是戰場，從平價的屋馬、茶六，到頂奢的老井、俺達の肉屋，各有擁護者。我個人覺得，臺中好吃的餐廳 在燒肉這一塊，真的是戰國時代，水準超高。

屋馬燒肉

必點選單

• 經典套餐（如和牛套餐）：懶人點法，牛肉、豬肉、海鮮、副食都配好好。
• 厚切牛小排：油花漂亮，烤到5-7分熟，肉汁爆發。
• 香草雞腿肉：醃漬入味，烤到皮脆肉嫩超好吃。
• 屋馬主廚雞湯：免費！無限續！記得一開始就點。

俺達の肉屋

必點選單

• 當日現切和牛（依部位）：聽肉師推薦當天最優的部位準沒錯。
• 厚切牛舌（鹽蔥）：口感彈牙鮮嫩，蔥鹽提味絕配。
• 和牛シャトーブリアン（夏多布里昂）：菲力中心最軟嫩的部位，油脂細緻，口感奢華。
• 和牛咖哩飯：收尾的澱粉擔當，濃鬱的咖哩配上碎和牛，罪惡但滿足。

臺中異國料理，舌尖環遊世界

小西藏館

必點選單

• 犛牛肉餃子 (Momo)：西藏國民美食，皮Q餡香，沾特製辣醬超夠味。
• 西藏炸羊排：香料醃漬入味，炸得酥香多汁，毫無羊羶味。
• 酥油茶（鹹）：體驗藏式風情必點，鹹香濃鬱的特殊口感，非常暖身。
• 糌粑：青稞粉捏製的主食，口感特別，沾優格醬或配犛牛肉乾吃。

K2小鍋牛

介紹
別被名字騙了，這可不是吃鍋物的！K2小鍋牛是臺中老字號的高人氣義式餐酒館，由知名主廚阿布打造（他現在體系很大了，但小鍋牛仍維持水準）。店如其名，空間不大，溫馨舒適，很有歐洲小餐館的氛圍。最大的亮點在於他們自家手工製作的義大利麵條，從寬麵、細麵到墨魚麵，口感絕佳，麵體本身就有靈魂。醬汁的調配也很有水準，用料實在。生意非常好，強烈建議訂位！

必點選單

• 墨魚汁燉飯佐酥炸軟殼蟹：經典招牌！燉飯充滿海味，口感帶米心，軟殼蟹酥炸得宜。
• 自製寬麵搭配慢燉牛頰肉醬：寬麵吸附濃鬱肉醬的能力超強，牛頰肉軟爛入味。
• 烤章魚腳與馬鈴薯泥：章魚腳處理得軟嫩Q彈，搭配綿密薯泥和橄欖油，簡單美味。
• 提拉米蘇：酒香濃鬱、口感濕潤綿密，是完美的句點。

沁園春

介紹
這家真的是我心中臺中華麗臺菜的頂點！前身是臺中老牌江浙菜館「南京菜館」，後來由第三代經營團隊接手，在臺中舊城區最美的建築之一「中央書局」二樓重生。一走進去，那個復古摩登的裝潢，融合了老上海與當代設計感，氛圍就贏一半了。菜色主要是精緻的經典江浙菜、上海菜，加上一些創新元素，師傅手路細緻，擺盤講究。價格確實是中高價位，非常適合帶長輩慶祝或是重要節日聚餐，絕對體面。

必點選單

• 八寶葫蘆鴨：功夫菜代表！鴨肚裡塞滿了豐富餡料，外型如葫蘆，皮酥肉嫩，需預訂。
• 上海砂鍋醃篤鮮：經典湯品，金華火腿、鮮筍、五花肉慢燉，湯頭濃白鮮美。
• 招牌蘿蔔絲酥餅：層次分明，酥到掉渣，內餡蘿蔔絲清甜濕潤。
• 豆沙鍋餅：飯後甜點，薄脆的餅皮包裹細膩紅豆沙，灑滿芝麻香氣足。

臺中巷弄隱藏版，在地人才懂的驚喜

魚市米糕

必點選單

• 筒仔米糕：必點！記得淋點桌上的辣椒醬更夠味。
• 肉羹湯：清爽不膩，肉羹口感實在。

臺中甜點咖啡廳，療癒身心的好所在

CJSJ

介紹
這家由法國籍甜點主廚Soriano Joaquin與臺灣籍主廚莊如（J.S. Chuang）共同創立的甜點店，可說是臺中（甚至全臺）法式甜點界的指標之一！店面設計簡約時尚，甜點櫃就像藝術品展示櫃，每一款蛋糕都美得像雕塑。口味上，將法式甜點的細膩與亞洲風味的元素（如臺灣茶、水果）巧妙結合，層次豐富複雜卻又平衡得極好，吃得出頂級食材的質感。價格當然不便宜，小小一塊蛋糕動輒兩三百元，但偶爾犒賞自己，絕對值回票價。開店前就排隊是常態，建議早點去。

必點選單

• 檸檬塔：經典中的經典，酸度明亮銳利，塔殼酥脆，頂端蛋白霜輕盈。
• 當季水果蛋糕：依季節變化，選用頂級水果（如大湖草莓、愛文芒果），展現水果原味與法式技法的完美結合。
• 蒙布朗：秋冬限定，栗子泥細緻綿密，味道濃鬱優雅。
• 巧克力系列：可可風味深邃純粹，口感滑順。

臺中宵夜場，越夜越美味

老陳羊肉爐

必點選單

• 清燉羊肉爐：必點！湯頭甘甜不膩，羊肉份量足。
• 麻油羊肉：麻油香氣十足，羊肉片滑嫩。
• 羊油麵線：拌入羊油和油蔥，簡單樸實的好味道。
• 豆皮、凍豆腐、高麗菜：經典鍋物配料，吸附湯汁精華。

臺中經典伴手禮，把美味帶回家

坂神本舖長崎蛋糕

介紹
最後要提的，其實不算餐廳，但絕對是許多臺中人記憶中無可取代的甜蜜滋味，也是我認為最能代表臺中的伴手禮之一！創立於1946年的「坂神本舖」，至今仍在小小的店面裡，堅持用傳統炭烤爐烘烤長崎蛋糕（蜂蜜蛋糕）。每天限量生產，常常中午前就賣完。只賣一種產品（最多分大小條），沒有華麗包裝，但那純粹的蛋香、蜂蜜香，以及濕潤綿密、帶點彈性的口感，吃過就難忘。底部沉澱的特殊砂糖顆粒（雙目糖）更是特色，增添口感。如果你問我臺中必買什麼？這家絕對在榜上。記得要早點去排隊！

必點選單

• 原味長崎蛋糕：唯一選擇！經典中的經典。