新營吃到飽：精選火鍋燒肉店家推薦與心得總覽

講到 新營吃到飽，我可是很有話要說！身為一個在新營土生土長、把「吃」當成人生大事的貪吃鬼，這幾年真的踏遍了市區跟周邊，就為了找出那些真正值得掏錢、吃到肚皮快撐破的 新營吃到飽 好店。老實說，有些店網路吹得天花亂墜，實際踩進去... 嗯，只能說理想很豐滿，現實很骨感啦！今天就來掏心掏肺，分享我親自用「胃」驗證過的 新營吃到飽 口袋名單，還有幾家... 唉，就當作幫大家省荷包的血淚教訓囉！想知道哪家海鮮最新鮮、哪家烤肉最對味？跟我來就對了！

鮮都火鍋

這家老字號，從我學生時代開到現在，屹立不搖一定有它的道理！位置就在新營市區熱鬧的中正路上，招牌大大的很好認。他們家主打的就是 台式火鍋吃到飽 路線，湯底選擇多，我個人最推他們的 招牌石頭火鍋，服務員會在桌邊幫你爆香肉片，那個香氣飄出來，隔壁桌都會轉頭看！肉品雖然不是頂級和牛那種，但基本的豬牛羊品質都很穩定，該有的都有。海鮮部分，白蝦、鯛魚片、蛤蜊補得快，新鮮度在水準之上。最讓我驚豔的是他們的自助吧，除了常見的青菜火鍋料，居然有提供 現切新鮮水果（芭樂、鳳梨都超甜！）和幾款 台式小蛋糕，甜點控別錯過。重點是！價格非常親民，平日午餐只要 $350 加一成，在這個什麼都漲的時代，堪稱 新營吃到飽 的 CP 值王者！記得有次帶臺北朋友來，他直呼太划算，續了好幾盤肉。不過假日人潮爆炸多，強烈建議先訂位，不然等到天荒地老。

烤狀猿日式燒肉

喜歡大口吃肉、享受燒烤樂趣的朋友，這家連鎖的 烤狀猿 在新營也有據點！就在新營家樂福旁邊，停車超級方便，開車族福音。他們是 燒烤+火鍋 的吃到飽模式，火鍋可以選一種湯底（個人覺得就是陪襯，重點在烤肉！）。肉品品項真的非常多，從基本的牛五花、豬梅花、雞腿肉，到稍微好一點的牛小排、松阪豬都有，醃漬的口味也很多元（記得避開晚餐巔峰時段，有些熱門肉品補貨會稍慢）。海鮮類有草蝦、柳葉魚、扇貝，還有 自助吧的蝦子 可以自己拿（新鮮度要看當天運氣）。熟食區有炸物、炒飯、關東煮，沙拉吧也不馬虎。甜點有冰淇淋（品牌算普通）、小蛋糕和烤麻糬（自己烤很好玩）。價格屬於中價位，適合聚餐想吃豐富一點的時候。上次公司聚餐選這裡，大家烤得手忙腳亂但很歡樂。不過啊，他們家的抽風系統有時候好像不太給力，吃完出來全身都是烤肉味，記得別穿太貴重的衣服去！這也算是 新營吃到飽 燒烤店的熱門選擇之一啦。

千葉火鍋 (新營尊爵館)

講到連鎖火鍋吃到飽，怎麼能漏掉 千葉！新營這間是 尊爵館，規模不小，環境算寬敞舒適。他們家最大特色就是 自助吧超級超級豐富！除了基本的蔬菜火鍋料、各式肉片（現切機自取，補的速度還行）、海鮮（蝦、貝類、魚片都有），還有熟食區（炒飯炒麵、炸雞薯條、熱炒）、滷味、沙拉、壽司手捲、現烤麵包（有抹醬）、水果、甜點蛋糕、霜淇淋、甚至還有 挫冰 可以自己配料！飲料選擇也多，汽水咖啡果汁一應俱全。湯底選擇也算多樣。老實說，來這裡吃飯，很容易陷入選擇障礙，什麼都想拿一點。品質嘛，我覺得就是「豐富取勝」，種類多到你很難每樣都吃到，但整體水質維持在一個穩定的水準，不會特別驚豔但也不太會踩雷。價格算中間偏上一點點，很適合家庭聚餐，因為長輩小孩喜歡的東西這裡大概都有。不過提醒一下，他們家的肉質就是一般火鍋肉片等級，想吃高檔肉的會失望。追求「什麼都有」的綜合體驗，這裡是 新營吃到飽 的好選擇之一。

涮乃葉 (新營家樂福店)

如果你偏好 日式涮涮鍋，喜歡肉質好一點、湯頭清爽、蔬菜新鮮，那 涮乃葉 是個不錯的選擇。開在家樂福裡面，環境乾淨明亮。他們家主打的就是 國產認證豬肉 和 美國牛肉，肉質比起前面幾家火鍋吃到飽，確實比較好，切得也漂亮。蔬菜吧是他們一大亮點，種類多且新鮮乾淨，還有一些少見的野菜可以嘗試，醬料區的胡麻醬非常對味（我每次都挖一大碗沾肉和菜）。湯底是經典的日式昆布、番茄豚骨等，比較清爽。方案分得很細，主要是差在肉品等級（豬雞 / 豬雞牛 / 和牛牛豬雞）。想吃好一點的肉但預算有限，選基本豬雞方案就很不錯了。海鮮選項較少（通常只有固定幾種魚片或蝦），也沒有那些琳瑯滿目的熟食區，就是 專注在肉品與蔬菜品質 的 新營吃到飽 路線。甜點有霜淇淋（奶味濃郁）和幾款日式甜點（蕨餅、葛粉條）。價格不算便宜，但想吃質感好一點的涮涮鍋時，我會考慮這裡。記得有次感冒沒胃口，就想吃清淡的涮豬肉片配胡麻醬，意外舒服！

野村燒肉 (新營店)

這家是比較新的選擇，主打 炭火燒肉，據說是從臺北下來的品牌。裝潢比較偏向時尚網美風，跟傳統燒烤店不一樣，座位空間也舒適些。他們提供的是 單點式吃到飽，用手機掃 QR Code 點餐，由廚房出餐，不是自己烤到天荒地老那種（當然基本肉片還是要自己烤啦）。肉品選擇滿多樣，有些部位醃漬口味特別，像是 醬燒牛橫膈膜、蔥鹽牛舌（雖然薄薄的），還有一些創意品項如 麻糬培根捲。海鮮選擇也不錯，有 天使紅蝦、草蝦、干貝（尺寸就一般）、柳葉魚等。另外還有一些熟食可以直接吃，像 和風沙拉、毛豆、泡菜、甚至 蛤蜊湯（這個好喝！）。甜點有烤麻糬和冰淇淋。炭火的香氣確實加分，肉烤起來有炭香。價格跟烤狀猿差不多或略高一點點。整體來說，肉質和用餐環境不錯，適合不想吸太多油煙、想吃得精緻一點的聚餐。不過，我個人覺得他們上菜速度有時候不太穩定，人多時要等，而且有些單點品項分量精緻（說好聽是精緻啦），喜歡大塊吃肉的人可能會覺得不過癮。但換個角度想，也算 新營吃到飽 燒烤的另一種風格體驗。

牛町日式炭火燒肉

這家算是新營在地的燒肉吃到飽老店了，藏身在市中心的小巷子裡，可能外地人比較不知道，但在地人聚餐很常選這裡。裝潢就是 傳統燒肉店的樣子，比較簡單樸實，但該有的都有。他們家最大特色就是 份量實在！點肉都是 大盤大盤 的上，肉片切得比較厚，吃起來滿足感很夠。肉品種類豐富，牛豬雞羊都有，醃漬口味也很多（推薦他們的 韓式醬燒豬五花，烤到焦焦脆脆超下飯）。海鮮部分，蝦子、蛤蜊、魚下巴都有，品質穩定。熟食區有簡單的滷肉飯（有時候太鹹）、涼拌小菜、炸物（雞塊薯條）、冰淇淋。就是那種很傳統、很台式的燒肉吃到飽路線，沒有太多花俏的東西，但 肉給得大方，吃完很有飽足感。價格也很合理，算是 新營吃到飽 燒肉界 物超所值 的代表之一。適合純粹想吃肉吃到爽、不在意裝潢多高級的朋友。生意很好，強烈建議訂位。缺點嘛，抽風系統也是普通，油煙味難免，環境維護就看當天狀況了。上次跟一群男生朋友去，大家埋頭狂烤狂吃，沒人在管形象，超痛快！

八道晟 韓式燒肉鍋物

想換換口味吃韓式烤肉嗎？這家 八道晟 提供了 韓式銅盤烤肉+火鍋 的吃到飽組合。位置在交流道附近，開車方便。他們家烤盤是中間凸起的銅盤，肉汁會流到周圍的火鍋湯裡，別有風味。肉品以 豬肉為主（韓式烤肉的精髓嘛！），有五花肉、梅花肉、松阪豬等，口味有經典韓式辣醬、人參、蒜味等。牛肉選擇相對少一點。除了烤肉，還可以點部隊鍋、起司玉米、韓式炸雞、海鮮煎餅等 經典韓式料理，讓你的 新營吃到飽 體驗更道地。小菜無限續（泡菜、豆芽、海帶芽等），生菜包肉當然不能少。飲料有汽水機和韓式飲品（像蜂蜜柚子茶）。整體來說，想吃韓式風味吃到飽，這裡是少數的選擇。價格中等。不過，我個人覺得他們的 韓式辣醬醃肉 口味偏甜了點，少了點道地的鹹辣感（個人偏好啦），炸雞的粉漿也偏厚。但如果你喜歡甜甜的韓式風味，或是想嚐鮮，還是可以試試看。

鬥牛士二鍋

鬥牛士大家知道是賣牛排的，但他們的 二鍋 系列就是 火鍋吃到飽！新營這間開在民治路，空間很大。他們主打的是 壽喜燒 + 涮涮鍋 的鴛鴦鍋模式，一次滿足兩種口味（湯底選擇不只這兩種，但壽喜燒是招牌）。肉品選擇豐富，從基本的牛豬雞羊到安格斯黑牛、雪花牛都有，可以依據預算選擇不同價位的方案。肉質在水準之上，特別是 雪花牛，油花分布漂亮，涮起來很嫩。壽喜燒必備的生雞蛋無限量供應。自助吧有基本的蔬菜、火鍋料、副食（麵、飯）、飲料、冰淇淋。特別的是他們有 霜淇淋機（口味常換）。整體來說，是 品質穩定 的火鍋吃到飽。價格中上，適合想吃好一點肉質的時候。上次帶爸媽來慶生，他們對肉質很滿意（老人家對肉很挑！）。不過，自助吧的豐富度比起千葉就略遜一籌，主要是專注在肉品和基礎火鍋料。服務還不錯，收空盤速度很快。想找 新營吃到飽 火鍋裡肉質較優的選擇，這裡可以考慮。

海宴日式鮮涮鍋 (新營店)

這家也是連鎖火鍋，主打 海鮮新鮮！在新營交流道附近，招牌很顯眼。他們家標榜有 活體海鮮（雖然吃到飽方案通常不包含活蝦，但食材區的蝦貝類確實比其他火鍋店感覺更生猛一點，種類也多些，像鮮蚵、螃蟹腳、各種魚片）。肉品當然也有，牛羊豬雞基本款，品質穩定。湯底選擇不少。自助吧有蔬菜、火鍋料、副食、飲料、冰淇淋和 滷肉飯（還可以）。整體來說，如果你 特別愛吃海鮮，來這裡會比其他連鎖火鍋店更滿足一點點。價格算是中高價位（通常比同類型火鍋店貴一點點），貴就貴在海鮮種類和感覺上的新鮮度。上次點了麻辣鍋底配海鮮，蝦子丟下去煮，肉質真的有彈性。不過，說實話，跟專門的高級海鮮火鍋單點店比還是有差，但在 新營吃到飽 的範疇裡，海鮮算是比較突出的。適合海鮮控預算又夠的時候。

大鼎火鍋

這是一家在新營歷史悠久的 單點式火鍋店，但也提供少數幾種 吃到飽套餐（主要是特定肉品無限續點，再加基本蔬菜吧）。他們家湯頭是 招牌，特別是 麻辣鍋底，香麻夠味不死鹹（可以調整辣度），鴨血豆腐都滷得很入味（但吃到飽方案鍋底要單點付費，鴨血豆腐可以續）。肉品質感非常好，尤其是他們的 霜降牛 和 松阪豬，油花漂亮，口感細緻。如果你主要目標是 吃好肉、喝好湯，而不是追求琳瑯滿目的自助吧，這裡會是很好的選擇。蔬菜吧雖然種類不多，但品質新鮮乾淨。價格當然比一般吃到飽火鍋高，因為肉質等級好很多。這比較適合懂得欣賞肉品、預算較高，追求 質感勝過數量 的饕客。上次請一位重要的客戶吃飯就選這裡，大家都稱讚肉好湯頭棒，面子裡子都顧到。嚴格來說，它不完全算傳統的 新營吃到飽 火鍋（因為自助吧選擇少），但肉品吃到飽方案確實存在且值得推薦給特定需求的人。

寶日式涮涮鍋

最後這家 寶日式涮涮鍋，算是新營在地經營很久的 小火鍋店，他們也有提供 平價的豬肉/牛肉吃到飽 方案！位置在比較安靜的街區。環境就是溫馨的家庭式風格，座位不算多。湯底是日式昆布湯頭為主，簡單清爽。肉品就是基本的豬肉片和牛肉片（品質一般，就是小火鍋等級，但可以一直續點）。菜盤可以續（需要跟服務人員點），火鍋料、青菜、豆腐、金針菇之類的都有。也有白飯、飲料（簡單的紅茶、汽水）、冰淇淋無限享用。價格非常非常親民，平日午餐 $299 就能豬或牛吃到飽（印象中看過這個價位，但請以現場為準）！這絕對是 新營吃到飽 的 價格破壞者！

適合什麼時候去？學生聚餐、單純想吃飽吃爽、預算非常有限的時候。你追求的不是頂級肉質或豪華自助吧，就是一個 CP 值爆表的解決方案。上次月底阮囊羞澀，又想大口吃肉，就想到這裡，點個兩盤肉就回本了。當然，你不能期待肉質多驚豔，就是普通火鍋肉片，湯頭也偏清淡（可以自己加沙茶醬調味）。但在這個價位帶，能吃飽就贏了！老闆娘態度親切，店裡氛圍溫馨。

總結一下我的新營吃到飽心得

吃了這麼多圈，真心覺得在新營想吃頓好的吃到飽，選擇真的不算少！從平價、豐富、肉質、海鮮、到韓式風味都有得選。下面幫大家做個快速重點整理：

• 預算優先 ( 鮮都火鍋 (豐富綜合)、寶日式涮涮鍋 (純肉吃到飽CP爆表)
• 種類豐富王： 千葉火鍋尊爵館 (自助吧超多樣)
• 燒烤控最愛： 烤狀猿 (連鎖品質穩)、牛町 (在地老店，份量實在)、野村燒肉 (裝潢新潮，點餐式)
• 火鍋肉質派： 涮乃葉 (日式質感)、鬥牛士二鍋 (壽喜燒+肉質佳)、大鼎火鍋 (高價肉品專攻)
• 海鮮小突出： 海宴日式鮮涮鍋
• 韓式風味選： 八道晟

說真的，踩過的雷也不少啦！有些店名氣響，但食材補得慢，或是湯頭喝起來像白開水加鹽巴... 這些就不特別點名了，反正上面這10家是我覺得比較 穩妥、有特色 的選擇。每次朋友問我 新營吃到飽 哪家好，我就直接丟這篇給他們看，省得重複解釋！當然啦，口味很主觀，我的蜜糖可能是你的毒藥，僅供參考嘿！