鹹食點心推薦｜我私藏的5家台式鹹點心清單

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講到「鹹食點心」，不是只有牛肉乾或肉鬆餅。小時候放學回家，阿嬤總會從廚房端出一盤熱騰騰的肉圓，淋上米醬，那個香味我至今難忘。長大後跑遍全台灣，吃過的鹹點心超過上百種，今天直接公開我私心最推薦的5家，每一家我都用新台幣親身測試過至少三次，不誇張。台式鹹點心

為何我對鹹食點心如此執著？

你可能會問，下午茶不就是蛋糕配咖啡嗎？台灣的鹹食點心才是真功夫。從肉圓、碗粿、芋粿到蔥油餅，每一口都是古早味的累積。我特別愛那些帶有瘦肉和香菇調味的點心，鹹香不膩，咬下去能感受到食材的層次感。比起甜點，鹹食點心更能填滿空腹的慾望，也少了一份甜膩感。

而且鹹食點心的學問很大，光是肉圓就有炸的、蒸的、清蒸派跟油炸派的戰爭；碗粿的醬油膏各家配方也不同。我常常為了比較兩家店的差異，還特地跨縣市去買，這就是我對鹹食點心的執著。

以下這5家，是我從南到北吃到現在，最想推薦給你的名單。如果你也喜歡鹹食點心，這幾家沒吃過真的會遺憾。鹹點心推薦

地址：彰化縣彰化市長安街（近彰化火車站）

營業時間：11:00-賣完為止（建議早點去）

價格：一顆約40元，加辣不加價

這家是我心中的肉圓霸主。他們是低溫油炸，外皮Q彈不油膩，內餡用豬後腿肉和筍丁，咬下去會有肉汁彈出。最讓我難忘的是他們的米醬，帶有微微的甜味和米香，淋在肉圓上根本絕配。我每次去都點兩顆，再配一碗貢丸湯，完美。

不過老實說，價格已經漲到一顆40元，排隊人潮也越來越誇張，建議開店前就去，不然至少等半小時以上。

交通：搭火車到彰化站，從前站出口步行約10分鐘，沿途還能看到扇形車庫，別有一番風味。開車的話附近有收費停車場。台式鹹點心

地址：台南市中西區國華街三段（永樂市場旁）

營業時間：早上8點到賣完，通常中午前就收攤

價格：一碗35元，加蛋多10元

台南的碗粿跟北部完全不一樣，口感偏軟，帶有米香，內餡藏著大塊的肉和香菇。醬油膏是台南特有的甜味，一定要加點蒜泥和辣醬。我用竹籤叉著吃，邊緣的粿稍微焦香，那是鍋邊的鍋巴感。這家富盛號開了超過百年，排隊是日常，但翻桌率很快。

交通：搭公車在赤崁樓站下車步行約5分鐘。開車的話周邊停車位難找，建議騎車。

地址：新北市瑞芳區豎崎路（九份老街內）

營業時間：每日9:00-18:00，假日至19:00

價格：一個30元，三入100元

雖然店面主打草仔粿，但我更愛他們的鹹芋粿。外皮是用芋頭做的，綿密帶點Q，內餡是炒過的菜脯米、蝦米和豬肉末，用月桃葉包裹，吃的時候有股清香味。剛蒸好的時候最讚，咬下去軟糯鹹香，九份的濕氣讓口感更濕潤，是其他地方吃不到的。

交通：搭火車到瑞芳站，轉乘基隆客運或台灣好行至九份老街下車；開車需停在福住停車場，步行約10分鐘。

地址：宜蘭市文昌路（宜蘭市文昌國小對面）

營業時間：14:00-18:00，賣完提早收

價格：一份50元，加蛋加10元

這家沒有店面，只有一個小攤車，但排隊人潮從未間斷。他們是先用油煎，再半煎炸，所以外層酥脆像餅乾，內部柔軟帶蔥花。咬下去蔥的香氣直接竄出來，而且不會油膩。我特別喜歡他們加蛋的版本，蛋液煎到半熟，跟蔥油派完美結合。

缺點就是路邊攤沒有冷氣，夏天吃完會滿身大汗，但瑕不掩瑜。

交通：搭火車到宜蘭站，步行約15分鐘；開車可停文昌國小旁的收費停車場。台式鹹點心

地址：台北市大安區師大路39巷（師大夜市內）

營業時間：16:00-00:00，週五週六延長至凌晨1點

價格：鹹酥雞一份70元，其他配料20元起

師大夜市這家鹹酥雞是許多學生的回憶。他們的蒜味是一大特色，蒜末給得毫不手軟，九層塔也是大把的。雞肉醃得很入味，炸得乾爽不油，外皮帶點顆粒感。我每次都會點一份鹹酥雞加一份炸魷魚，再配一杯冬瓜茶，宵夜這樣超級爽。

交通：捷運台電大樓站3號出口步行約8分鐘；公車可搭至師大站，開車的話巷弄狹窄，建議騎車。鹹點心推薦

很多人買回家一次吃不完，我總結幾個保存關鍵：

肉圓、碗粿：冷藏可保存2-3天，但最好不要超過一天，因為水分會流失。冷凍前一定要分裝成單人份，用保鮮膜包好，避免黏在一起。加熱時建議用電鍋蒸，不要微波，口感才不會變硬。
草仔粿、芋粿：冷凍可以放一個月，但食用前入電鍋蒸透即可。月桃葉不要撕掉，一起蒸香氣更足。
蔥油派、鹹酥雞：這類油炸食品建議當天吃完。若剩下，用氣炸鍋180度回烤3分鐘，比微波好很多。

特別注意，鹹食點心多半含有肉類，保存時務必標註日期，避免吃下變質食品。根據衛福部食品藥物管理署的建議，食品冷藏保存溫度應低於7°C，冷凍應低於-18°C，買回家沒馬上吃，一定要迅速放冰箱。