老實說，跑來花蓮玩，除了看山看海，最重要的一件事是什麼？當然是吃啊！我這個人嘛，一講到吃眼睛就發亮，特別是那種藏在小巷弄、飄香幾十年的老味道。每次來花蓮，行程表開啟，密密麻麻的不是景點，全是餐廳、小吃攤的名字。這次待了個把禮拜，卯起來吃，吃到肚子圓滾滾，就是要挖出那些真正花蓮好吃的東西給大家。網路上資料很多啦，但我這次更龜毛，連阿嬤級的早餐店、市場裡的隱藏版都試了一輪，有些真的驚豔，有些嘛...嗯，就老實講囉！準備好你的胃，跟著我來場花蓮好吃的大冒險吧！
目錄
邊境法式點心坊
介紹
這家隱身在花蓮市區的法式甜點小店，是我的口袋名單前三名。老闆兼主廚聽說是在法國學藝回來的，功力真的深。店面不大，溫馨小巧，一走進去就被甜點的香氣包圍。重點是，它完全打破了「觀光區甜點又貴又普通」的迷思。用料實在，甜度控制得超好，連我這個怕膩的人都吃得超滿足。想吃點精緻的花蓮好吃的甜食慰勞自己，這裡絕對值得專程跑一趟。
地址
花蓮縣花蓮市明禮路67巷1號
營業時間
| 星期 | 時間 | 備註 |
|---|---|---|
| 三 - 日 | 11:00 - 18:00 | |
| 一、二 | 公休 | 別撲空！ |
價格區間
切片蛋糕：NT$150 - $180；小點心/手工餅乾：NT$80 - $150；飲品：NT$100 - $180。說真的，以這種品質，我覺得很合理，比臺北一些名店划算多了。
必點選單
- 馬達加斯加香草千層派：招牌中的招牌！酥皮脆到掉渣，香草卡士達醬濃鬱滑順又不會死甜，香氣爆炸！每次來必點，沒吃到會覺得這趟白來了。
- 季節水果塔：看當天有什麼新鮮水果就做什麼塔，塔皮超級酥香，搭配微酸的果醬和鮮奶油，絕配。
- 檸檬瑪德蓮：外脆內軟，檸檬香氣清新自然，一個不小心就會啃掉好幾個。
一碗小 古早味料理
介紹
這名字取得真貼切，就是專賣「一碗一碗」的溫暖料理。走的是古早味路線，但環境乾淨舒服，不會有老店油膩膩的感覺。主打清燉和紅燒的羊肉、牛肉麵線，湯頭是靈魂！聽說是老闆每天用大量蔬果和牛大骨費時熬煮的，喝得出用心。冬天來一碗，整個身體都暖起來了。是很多花蓮人心中溫暖的代名詞，絕對是花蓮好吃的經典選擇。
地址
花蓮縣花蓮市明禮路14巷1號
營業時間
| 星期 | 時間 |
|---|---|
| 三 - 日 | 11:30 - 14:00 |
| 17:00 - 20:00 | |
| 一、二 | 公休 |
星期日晚上不開！
價格區間
麵線：NT$120 - $160；小菜：NT$30 - $60。價位中等偏高一點點，但湯頭用料值得。
必點選單
- 清燉羊肉麵線：湯頭清澈鮮甜，完全不腥！羊肉片給得大方，軟嫩好吃。吸飽湯汁的麵線滑溜順口。這碗是我最愛，尤其感冒初癒或天冷時超想念。
- 紅燒牛肉麵線：喜歡濃鬱口味的選這個。紅燒湯頭溫潤帶點微辣，牛肉塊燉得軟爛入味。
- 麻油麵線蛋：素食者或想吃清淡點的好選擇，麻油香氣足但不燥。
海埔蚵仔煎
介紹
這家！絕對是花蓮小吃界的傳奇！在小小的巷弄裡，永遠都在排隊！只賣蚵仔煎和蛤仔湯兩樣東西，一賣就是幾十年，厲害吧？蚵仔新鮮大顆又飽滿，裹上薄薄的地瓜粉漿下鍋煎，邊緣煎得恰恰（焦脆），淋上特調醬汁，簡單卻讓人魂牽夢縈。每次有朋友來花蓮，我一定帶他們來挑戰排隊，體驗這道地花蓮好吃的古早味。對了，老闆動作超快，別傻傻站在隊伍最後面不動，記得要自己找位置「卡位」哦！
地址
花蓮縣花蓮市自由街86號
營業時間
| 星期 | 時間 |
|---|---|
| 一 - 日 | 17:30 - 22:30 |
（賣完會提早收）
價格區間
蚵仔煎：NT$70；蛤仔湯：NT$50。以現在物價來說，這價格配上這品質，CP值超高！
必點選單
- 蚵仔煎：廢話，當然是主角！蚵仔又大又鮮，粉漿比例完美，邊緣的酥脆感是精華！醬汁鹹甜適中，完美提味。一人吃一份是基本，真的會想再來一份。
- 蛤仔湯：薑絲提味的清湯，蛤仔吐沙吐得很乾淨，飽滿多汁，湯頭鮮美。配蚵仔煎剛剛好。
廟口紅茶
介紹
花蓮人共同的記憶！24小時營業（雖然現在好像有短暫休息時間，但還是很長），隨時想喝都喝得到。招牌就是那根從二樓延伸到一樓的鋼管，紅茶、杏仁茶、酸梅湯就這樣「咻」地流下來，超有特色。紅茶是古早味路線，甜度固定，茶香濃鬱帶點澀感，就是小時候喝的那個味道！除了飲料，櫥窗裡滿滿的古早味點心（大西點、臺式馬卡龍、蛋餅、三明治）才是隱藏版重點！半夜餓了來這邊覓食超方便。這是最代表花蓮好吃的深夜食堂之一。
地址
花蓮縣花蓮市成功街218號
營業時間
| 星期 | 時間 | 備註 |
|---|---|---|
| 一 - 日 | 06:00 - 隔日01:00 | 全年無休，颱風天可能休息 |
價格區間
飲品：NT$25 - $40；點心：NT$15 - $50。銅板價就能解決，超親民！
必點選單
- 鋼管紅茶 (小/中/大)：必點！古早味紅茶，甜度不能調，但就是這味才對！冰冰涼涼超解渴。
- 臺式馬卡龍 (小西點)：鬆軟香甜，配紅茶很搭，回憶滿滿。
- 蛋餅：古早味粉漿蛋餅，簡單樸實，當宵夜或早餐都不錯。
戴記扁食
介紹
花蓮扁食名店超多，戴記絕對是經典中的經典。店面簡單乾淨，只賣一樣產品：扁食湯！專注做好一件事的精神令人佩服。扁食個頭不小，皮薄到幾乎透光，內餡是選用新鮮溫體豬後腿肉，簡單調味，吃得到豬肉的鮮甜和扎實口感。湯頭清澈，撒上芹菜珠和油蔥酥，簡單卻非常美味。如果問我哪家最能代表花蓮好吃的扁食，我會說戴記！
地址
花蓮縣花蓮市中華路120號
營業時間
| 星期 | 時間 |
|---|---|
| 一 - 日 | 08:00 - 00:30 |
幾乎全年無休
價格區間
扁食湯：NT$80 / 碗 (約10顆)。雖然價格漲了不少，但品質穩定，觀光客多時排隊可能要點耐心。
必點選單
- 扁食湯：還用說嗎？每顆都渾圓飽滿，皮薄餡多，肉餡新鮮彈牙，湯頭清爽。加點白胡椒粉更提味。建議點一碗就好，份量不小。 我覺得比另一家更知名的口感更扎實一點，湯頭也沒那麼油。
錢記早餐
介紹
這是我在地朋友強力推薦的早餐店，他說沒吃過錢記別說你吃過花蓮早餐！一大早就人聲鼎沸，外帶內用都很多人。招牌是各種麵！沒錯，早餐吃炒麵、乾麵！最有名的是「全加麵」，配料超級豐富：肉絲、豆芽、韭菜、魷魚、豬肝等等，大火快炒鑊氣十足，再配上一顆半熟蛋，戳破蛋黃拌著吃，濃鬱又滿足。敢吃辣的，一定要加店家自製的辣椒醬，香辣過癮！是充滿活力、花蓮好吃的元氣早餐首選。環境就很一般傳統早餐店，介意的人可能要考慮外帶。
地址
花蓮縣花蓮市德安一街213號
營業時間
| 星期 | 時間 | 備註 |
|---|---|---|
| 三 - 一 | 05:00 - 12:00 | 賣完會提早收 |
| 二 | 公休 |
價格區間
炒麵類：NT$65 - $100；其他早餐：NT$25 - $50。份量很大，男生吃一碗麵加蛋就很飽。
必點選單
- 全加麵：招牌！滿滿配料蓋在油麵上，加上半熟蛋，口感豐富味道夠，是標準的花蓮式豪華早餐。 (提醒：豬肝和魷魚有些人可能不愛)
- 乾麵 + 蛋：如果不想吃那麼多料，點基本款的乾麵加蛋也很棒，麵條Q彈，醬汁鹹香。
- 自製辣椒醬：敢吃辣的一定要加！香辣夠味，是整碗麵的靈魂。 (嗜辣者小心，後勁頗強！)
佳興冰果室
介紹
大家對佳興的印象應該都是那瓶黃澄澄的「佳興檸檬汁」吧？沒錯！但其實它的本店在新城，除了招牌檸檬汁，還有賣熱食呢！店內充滿濃濃復古冰果室風情。檸檬汁真的是鎮店之寶，選用整顆連皮的檸檬下去打，加入煉乳調整甜酸，喝起來酸甜清爽，帶著獨特的檸檬皮香氣和一點點微苦，非常解膩！夏天來一杯透心涼。除了檸檬汁，他們的什錦炒麵也很有名哦！是很多人心中花蓮好吃的清涼首選。
地址
花蓮縣新城鄉博愛路22號 （離市區有一段距離，通常去太魯閣會順路）
營業時間
| 星期 | 時間 |
|---|---|
| 一 - 日 | 08:00 - 17:00 (熱食至16:00?) |
檸檬汁通常賣到完
價格區間
檸檬汁：NT$55 (小瓶)、$110 (大瓶)；熱食：NT$70 - $150。檸檬汁必買，可以買大瓶裝冰在民宿慢慢喝。
必點選單
- 招牌檸檬汁 (杯裝/瓶裝)：靈魂飲品！酸甜平衡，帶點煉乳香和檸檬皮的微苦風味，超級解渴。離開花蓮前都會想扛幾瓶回去。
- 什錦炒麵：料多實在，海鮮、肉片、蔬菜滿滿，口味不錯，搭配檸檬汁正好。有些人覺得偏鹹，但我覺得還可以。
四八高地 花枝羹
介紹
這家店就在知名的七星潭附近（原址在四八高地，後來搬遷），主打新鮮實在的花枝料理。花枝羹是必點！湯頭是清爽的沙茶口味，勾芡不會太濃稠，重點是裡面的花枝塊，給得超級大方，每一塊都厚實飽滿，咬下去Q彈鮮甜，真材實料看得見。魯肉飯也是人氣產品，肥瘦適中，鹹香下飯。想吃新鮮海味又不想花大錢，這家是很好的選擇！是沿海區域花蓮好吃的海鮮小吃代表。
地址
花蓮縣花蓮市華西路與民權五街口 (原址在七星潭，現搬遷至此)
營業時間
| 星期 | 時間 | 備註 |
|---|---|---|
| 二 - 日 | 10:00 - 19:00 | 賣完提早收 |
| 一 | 公休 |
價格區間
花枝羹：NT$75；魯肉飯：NT$30；其他小菜：NT$30 - $50。花枝羹份量足，花枝給得多，這價格我可以！
必點選單
- 花枝羹：湯頭鮮美微帶沙茶香，重點是超厚超大塊的花枝，口感彈牙，鮮味十足。吃得到海的味道！
- 魯肉飯：傳統口味，肥瘦比例不錯，滷汁鹹香，配羹湯剛剛好。
- 燙青菜：當季時蔬，簡單淋點肉燥，健康滿點。
055龍蝦海鮮餐廳
介紹
想吃澎湃海鮮又想看無敵海景？那就往鹽寮漁港去吧！055算是鹽寮一帶最知名的海鮮餐廳之一。最大特色就是餐廳直接面對太平洋，view超棒！當然，主角是各式各樣現流海鮮，龍蝦、螃蟹、鮮魚、貝類應有盡有，直接在門口水族箱挑選，現場秤重計價，再選擇想要的料理方式（清蒸、鹽烤、三杯、炒...）。新鮮度沒話說，吃起來就是鮮甜。價格當然比市區小吃高，但看著海景大啖鮮美海產，那種滿足感是無價的。是追求新鮮海味與美景的花蓮好吃的奢華體驗。
地址
花蓮縣壽豐鄉鹽寮村132號
營業時間
| 星期 | 時間 |
|---|---|
| 一 - 日 | 10:00 - 19:30 |
海鮮賣完為止
價格區間
視點的海鮮種類與重量而定，人均消費約 NT$700 - $1500+ (點龍蝦會更貴)。點餐前務必確認清楚價格。
必點選單
- 龍蝦料理 (推薦清蒸)：現撈龍蝦，肉質緊實彈牙，鮮甜無比！清蒸最能吃出原味鮮美。 (貴，但偶爾犒賞自己很OK)
- 鹽烤蝦/鳳螺/魚類：新鮮的海產簡單鹽烤就超好吃，鹹香引出海味。
- 炒海瓜子/蛤蜊：大火快炒九層塔，香氣撲鼻，下酒下飯都讚。
欣欣麵館
介紹
這家是花蓮在地人推薦給我的麵店，名氣可能沒那麼大，但味道我很喜歡！店裡乾淨明亮，主打各種家常麵食和小菜。我最推他們的「沙茶乾麵」，看似簡單，但沙茶醬調得特別香，拌著Q彈的麵條，加上一點肉燥和豆芽韭菜，味道層次豐富卻不油膩，讓人一口接一口。滷味小菜也滷得非常入味，價格又實在。是那種會想當成日常食堂的花蓮好吃的好鄰居。
地址
花蓮縣花蓮市林森路268號
營業時間
| 星期 | 時間 | 備註 |
|---|---|---|
| 二 - 日 | 11:00 - 14:00 | |
| 17:00 - 20:00 | ||
| 一 | 公休 |
價格區間
麵類：NT$60 - $90；湯品：NT$30 - $50；小菜：NT$30 - $100。價格非常實惠，CP值高。
必點選單
- 沙茶乾麵：看似普通，但靈魂沙茶醬香氣濃鬱不死鹹，拌著麵條吃超唰嘴！我個人認為是隱藏版美味。
- 各式滷味 (豆乾、海帶、豬頭皮、豬耳朵)：滷得夠味又不會太鹹，種類多，點幾樣配麵超滿足。
- 餛飩湯：餛飩個頭不小，內餡鮮美，湯頭清爽。
花蓮美食快問快答 (Q&A)
Q1：花蓮伴手禮除了麻糬，還有什麼特別推薦？
A：當然有！除了曾記、曾師傅，佳興檸檬汁（大瓶裝）絕對是獨特又受歡迎的伴手禮。喜歡醬料的，可以找找剝皮辣椒（很多農會或小店有賣，請認明花蓮產），還有德利豆乾的梅子製品（白梅、脆梅）或是剝皮辣椒豆腐乳也很特別！另外，廟口紅茶旁有些老餅舖的傳統糕餅（像沙其馬）也不錯。
Q2：花蓮市區有沒有推薦的宵夜？
A：當然！除了廟口紅茶24小時（近午夜）飲料點心，公正街包子也是越晚越多人（雖然我覺得還好...）。想吃熱炒類，可以到「重慶路」一帶，不少熱炒店開得晚。戴記扁食也開到凌晨，是暖胃好選擇。鹽酥雞的話，多數攤販會開到晚上11點左右。
Q3：花蓮哪些地方適合找「隱藏版」小吃？
A：鑽進傳統市場準沒錯！像民國路市場（早餐時段）、重慶市場（白天）周邊常常臥虎藏龍，很多沒有名字或只有簡單招牌的攤販，賣著美味的米粉羹、炸物、古早味飯糰或麵店。另外，下午時分在美崙地區或市區小巷弄，有時會遇到阿婆推車賣的燒麻糬或豆花，這些都需要點運氣和探險精神！別只盯著觀光客排隊名店，多留意在地人排隊的地方，花蓮好吃的寶藏往往就在那。